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Carvalho, A.V. Vasconcelos, M.A.M. de Silva, P.A. Assis, G.T. Ascheri, J.L.R.

Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha

Subjects--Topical Terms:
FARINHA
MANDIOCA
PUPUNHA
EXTRUSÃO
ABSORÇÃO DE ÁGUA