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Wang, S.H. Batista, G. da S. Nascimento, T.P. do Nascimento, K. de O. do Nascimento, M.R.F.

Efeitos dos parâmetros de extrusão na absorção de água e absorção de gordura de farinhas extrusadas de trigo e soja

Subjects--Topical Terms:
FARINHA DE TRIGO
FARINHA DE SOJA
EXTRUSÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ABSORÇÃO DE ÁGUA
UMIDADE
GORDURA
SOJA
MÉTODO ESTATÍSTICO
FARINHA MISTA