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Oliveira, V.R. de Ribeiro, N.D. Jost, E. Londero, P.M.G.

Qualidade nutricional e microbiológica de feijão (Phaseolus vulgaris L.)cozido com ou sem água de maceração

Subjects--Topical Terms:
FEIJÃO
COCÇÃO
ÁGUA
MACERAÇÃO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
VALOR NUTRITIVO