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Silva, L.H. da Paucar-Menacho, L.M. Vicente, C.A. Salles, A.S. Steel, C.J. Chang, Y.K.

Desenvolvimento de pão de fôrma com a adição de farinha de "okara"

Subjects--Topical Terms:
PÃO
SOJA
RESÍDUO
FARINHA
ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA