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Prentice-Hernández, C.P. Rusig, O.

Efeito da luz na estabilidade de um extrato microencapsulado obtido a partir do urucum (Bixa orellana L.)

Subjects--Topical Terms:
URUCUM
CORANTE
RADIAÇÃO LUMINOSA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO