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Castro, R.J.S. de Rebouças, M.C. Oliveira, S.C.A. de Monteiro, M. da C. do N. Rodrigues, M. do C.P.

Avaliação microbiológica de carne mecanicamente separada (cms)e concentrado proteíco de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)como parâmetro de qualidade na elaboração de derivados de pescado

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA
CARNE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTAMINAÇÃO
SALMONELLA
COLIFORME
BACTÉRIA
CEARÁ