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Dionello, R.G. Berbert, P.A. Molina, M.A.B. Pereira, R.C. Viana, A.P. Carlesso, V.O.

Desidratação osmótica de frutos de duas cultivares de abacaxi em xarope de açúcar invertido

Subjects--Topical Terms:
ANANAS COMOSUS
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
TEMPERATURA
TEOR DE UMIDADE