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Resende, M.F.S. Costa, H.H.S. Andrade, E.H.P. Acúrcio, L.B. Drummond, A.F. Cunha, A.F. Nunes, A.C. Moreira, J.L.S. Penna, C.F.A.M. Souza, M.R.

Queijo de minas artesanal da serra da Canastra: influência da altitude das queijarias nas populações de bactérias acidolácticas

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO DE MINAS
BACTÉRIA
ALTITUDE
MÉTODO ESTATÍSTICO