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Oliveira, L.F. de Ascheri, D.P.R. Ascheri, J.L.R.

Desenvolvimento, caracterização de filmes comestíveis de fécula de mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott)e sua aplicação em frutos de jabuticaba

Subjects--Topical Terms:
JABUTICABA
FRUTA TROPICAL
BIOFILME
AMIDO
CONTROLE DE QUALIDADE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO