Elaboração de linguiça suína com baixo teor de gordura e sódio

Henry, F. da C. Ferreira, K. da S. Costa, R. dos S. Tavares, E.M. Soares, T. Nogueira, F.S. Quirino, C.R.

Elaboração de linguiça suína com baixo teor de gordura e sódio


LINGUIÇA
CARNE TRATADA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
GORDURA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO

BINAGRI

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