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Carvalho, A.V. Seccadio, L.L. Ferreira, T.F.

Obtenção e avaliação físico-química e sensorial de "chips" de mandioca submetidos a pré-tratamentos The production and avaluation of the physicochemical and sensorial of cassava "chips" subjected to four pre-treatments

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
MANIHOT ESCULENTA
PROCESSAMENTO
ALIMENTO
TRATAMENTO