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Frighetto, J.M. Pellegrini, L.G. de Richards, N.S.P. dos S.

Características físico-químicas e sensoriais de iogurte de leite de ovelha tradicional, light e light com fibras de trigo

Subjects--Topical Terms:
OVELHA
LEITE
IOGURTE
FIBRA
TRIGO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE COMPARATIVA