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Borsato, D. Andrade, C.G.T. de J. Paccola, P.P. de A. Pina, M.V.R. Orives, J.R. Spacino, K.R.

Modelagem e simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmóstica em pedaços de melão

Subjects--Topical Terms:
MELÃO
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
AÇÚCAR
QUALIDADE