Modelagem e simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmóstica em pedaços de melão
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 379-384
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 379-384 | 01 | Consulta local |
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