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Ribeiro, R. de O.R. Carneiro, C. da S. Mársico, E.T. Cunha, F.L. Conte Junior, C.A. Mano, S.B.

Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment

Subjects--Topical Terms:
MEL
AQUECIMENTO
TEMPERATURA
CONTROLE DE QUALIDADE