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Diniz, A.C.P. Luiz, M.B. Gonzaga, L.V. Meier, M.M. Szpoganicz, B. Fett, R.

Comportamento da beta-ciclodextrina adicionada ao leite de cabra submetido ao processo de desidratação por "spray-dryer"

Subjects--Topical Terms:
PROCESSAMENTO
AROMA
ADITIVO
CAPRINO