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Antoniolli, L.R. Benedetti, B.C. Souza Filho, M. de S.M. de Garruti, D. dos S. Borges, M. de F.

Shelf life of minimally processed pineapples treated wih ascorbic and citric acids

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
PROCESSAMENTO MÍNIMO
VITAMINA C
ÁCIDO CÍTRICO
ANÁLISE QUÍMICA
PH