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Silva, R.A. Bismara, P.A. Moura, R.B. Lima Filho, J.L. Porto, A.L.F. Cavalcanti, M.T.H.

Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
ARTESANATO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
COLIFORME
ESCHERICHIA COLI
BACTÉRIA
PERNAMBUCO