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Carnelocce, L. Seibel, N.F. Prudencio, S.H. Benassi, M. de T.

Análise descritiva por ordenação: aplicação na caracterização sensorial de biscoitos laminados salgados

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE DE ALIMENTO
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
TEXTURA