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Silva, E.M.M. da Ascheri, J.L.R. Ascheri, D.P.R. Teba, C. da S.

Efeito da extrusão termoplástica nas características de viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas pré-gelatinizadas de milho e feijão carioca (BRS Pontal)

Subjects--Topical Terms:
MILHO
FEIJÃO
PROCESSAMENTO
FARINHA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ABSORÇÃO DE ÁGUA