Efeito da extrusão termoplástica nas características de viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas pré-gelatinizadas de milho e feijão carioca (BRS Pontal)
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 2013), v. 31(1) p. 99-114
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 2013), v. 31(1) p. 99-114 | 01 | Consulta local |
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