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Casarotti, S.N. Paula, A.T. Rossi, D.A.

Correlação entre métodos cromogênicos e o método convencional na enumeração de coliformes e Escherichia coli em carne bovina moída

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
CARNE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
COLIFORME
SEGURANÇA ALIMENTAR