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Harder, M.N.C. Silva, L.C.A.S. Perina, V. de C.S. Bortoleto, G.G. Oliveira, A.C.S. Arthur, V.

Avaliação de diferentes temperaturas de pré-cozimento sobre as características físico-químicas de chuchu (Sechium Edule Swartz)minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
CHUCHU
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ARMAZENAMENTO
MERCADO
CONSUMIDOR