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Galvão, M.T.E.L. Moura, D.B. Barretto, A.C.S. Pollonio, M.A.R.

Effects of micronized sodium chloride on the sensory profile and consumer acceptance of turkey ham with reduced sodium content

Subjects--Topical Terms:
SAL
SODIO
CARNE TRATADA
PERU
PALADAR

CONSUMIDOR
PESQUISA
CLORETO DE SODIO