Effects of micronized sodium chloride on the sensory profile and consumer acceptance of turkey ham with reduced sodium content

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online: Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2014), v. 34(1) p. 189-194
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Mar 2014), v. 34(1) p. 189-194 01 Consulta local