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Lima, I. da C.G.S. e Meleiro, C.H. de A.

Desenvolvimento, avaliação físico-química e sensorial de geleia e doce de corte de seriguela (Spondias purpurea L.)visando o crescimento da cadeia produtiva do fruto

Subjects--Topical Terms:
CERIGUELA
POLPA
GELEIA
DOCE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
CADEIA PRODUTIVA
MERCADO