Desenvolvimento, avaliação físico-química e sensorial de geleia e doce de corte de seriguela (Spondias purpurea L.)visando o crescimento da cadeia produtiva do fruto

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 2012), v. 30(2) p. 221-232
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Dec 2012), v. 30(2) p. 221-232 01 Consulta local