Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento

Silva, P.T. da Fries, L.L.M. Menezes, C.R. de Silva, C.de B. da Soriani, H.H. Bastos, J. de O. Motta, M. H. Ribeiro, R.F.

Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento


BACTERIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ALIMENTO ANIMAL

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