Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento
Silva, P.T. da Fries, L.L.M. Menezes, C.R. de Silva, C.de B. da Soriani, H.H. Bastos, J. de O. Motta, M. H. Ribeiro, R.F.
Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento
BACTERIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ALIMENTO ANIMAL
Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento
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