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José, A.E. Carvalho, H.H.C. Wiest, J.M.

Avaliação do efeito antibacteriano de extratos de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L.)frente a bactérias de interesse em alimentos e correlação com os compostos fenólicos

Subjects--Topical Terms:
BATATA DOCE
IPOMOEA BATATAS
EXTRATO VEGETAL
FOLHA
BACTÉRIA
BACTERICIDA
COMPOSTO FENÓLICO
ANTOCIANINA