Jerimu 8, batata doce rica em carotenos: estabilidade no cozimento domestico e no processamento de farinhas
Cascon, S.C. Alves, I.T.G. Bittencourt, A.M. Leal, N.R.
Jerimu 8, batata doce rica em carotenos: estabilidade no cozimento domestico e no processamento de farinhas - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1990. - 15 p. - Comunicado Tecnico - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos (Brazil) no. 16 ISSN 0103-5231 .
9 tables
Batata Doce
Farinha
Vitamina A
Variedade
Composicao de Alimento
Jerimu 8, batata doce rica em carotenos: estabilidade no cozimento domestico e no processamento de farinhas - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1990. - 15 p. - Comunicado Tecnico - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos (Brazil) no. 16 ISSN 0103-5231 .
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BINAGRI