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Corte, O.O. Takahashi, G.

Carnes e derivados [preservacao de alimento] - Sao Paulo, SP (Brasil): 1983.

Neves Filho, L. de C. (ed.)
Armazenamento de generos e produtos alimenticios
Sao Paulo, SP (Brasil): 1983. p. 127-161
(BR8302982-AM)Q10


Subjects--Topical Terms:
CARNE
SUBPRODUTO
DETERIORACAO
RESFRIAMENTO
CONGELAMENTO
ESTOCAGEM
FRIGORIFICO