Acido acetoidroxamico e outros complexantes na inibicao do escurecimento de palitos de batatinha julgados por avaliacao organoleptica (Registro n. 196737)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de controle de tamanho fixo | 01028nas a2200253 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | BR8401458 |
| 003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO | |
| campo de controle | 20231130110317.0 |
| 007 - CAMPO FIXO DE DESCRIÇÃO FÍSICA--INFORMAÇÃO GERAL | |
| campo de controle de tamanho fixo | ta |
| 008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL | |
| campo de controle de tamanho fixo | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Instituição da catalogação original | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | por |
| Instituição que transcreveu o registro | Biblioteca Nacional de Agricultura |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código do idioma do texto/trilha sonora ou título diferente | (Pt) |
| 072 ## - CÓDIGO DE CATEGORIA DE ASSUNTO | |
| Código de Categoria de Assunto | Q10; S10; Q20 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Portela, F. |
| 245 1# - TÍTULO | |
| Título | Acido acetoidroxamico e outros complexantes na inibicao do escurecimento de palitos de batatinha julgados por avaliacao organoleptica |
| 246 1# - FORMA VARIANTE DO TÍTULO | |
| Título/título abreviado | The effect of acetohydroxamic acid and other chelating compounds on the inhibition of browning reactions in french fried potatoes as evaluated by sensorial analysis |
| 650 ## - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | BATATA |
| 650 ## - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ANALISE ORGANOLEPTICA |
| 650 ## - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COMPOSTO QUIMICO |
| 650 ## - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ANALISE DE ALIMENTO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Título | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) |
| ISSN - International Standard Serial Number | ISSN 0101-3637 |
| Partes relacionadas | (Jan 1984), v. 18(1) p. 37-47 |
| Número de controle do registro | BR8401458 |
| 909 ## - | |
| -- | 56 |
| -- | Sergio Santos |
| -- | 56 |
| -- | Sergio Santos |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Fonte da classificação ou esquema de arquivamento na estante | Classificação AGRIS |
| Ocultar no OPAC | Não |
| Tipo de material Koha | Analítica |
| Fonte da classificação ou esquema de arquivamento na estante | Situação física | Não pode ser emprestado | Biblioteca de origem | Biblioteca atual | Enumeração do periódico / cronologia | Total de empréstimos | Data de último acesso | Número do exemplar | Tipo de material Koha | Situação do descarte | Localização na estante | Fonte de aquisição |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificação AGRIS | Consulta local | Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan 1984), v. 18(1) p. 37-47 | 29/11/2023 | 01 | Periódicos | Portaria Interministerial nº 164/94 |