Caracterizacao fisico-quimica e funcional das proteinas de semente de moranga (Cucurbita maxima Duchesnne)

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1984. Descrição: 73 pOutro título:

[Physical, chemical and functional characterization of the proteins found in winter squash (Cucurbita maxima Duchesnne)seeds]

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10 illus.; 17 tables; Bibliography p. 56-63 (100 ref.); Summary (Por)