Resistencia dos esporos do Bacillus stearothermophilus ao tratamento termico e ao processamento por extrusao da farinha desengordurada de soja

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1985. Descrição: 59 pAssunto(s):

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9 illus.; 14 tables; 46 ref.; Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)