Flora bacteriana existente, sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1986. Descrição: 105 pOutro título:

[Existing bacterial flora, survival and recuperation of Salmonella typhimurium in acid homemade icecreams]

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6 illus.; 6 tables; Bibliography p. 73-87 (90 ref.); Summaries (Eng, Por)