Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1987. Descrição: 133 pOutro título:

[Effect to delay on the cooling by the quality characterization at tilapia (Oreochromis niloticus)preserved with ice]

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15 illus.; 14 tables; Bibliography p. 87-99 (76 ref.); Summaries (Eng, Por)