Avaliacao da qualidade organoleptica, quimica e microbiologica de tilapia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), mantida a temperatura ambiente e sob gelo

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1988. Descrição: 75 pAssunto(s):

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18 illus.; 11 tables; Bibliography p. 62-66 (53 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)