Vida de prateleira e perda de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediaria obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.)de desenvolvimento de modelos matematicos

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1994. Descrição: 76 pAssunto(s):

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8 graphs; 9 tables; Summaries (Eng, Por); 49 ref.