Alteracoes quimicas e qualidade de fritura de duas cultivares de batata (Solanum tuberosum L.)armazenadas em atmosfera modificada em temperatura ambiente e sob refrigeracao

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1998. Descrição: 145 pAssunto(s):

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Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	AGROBASE	0210 BR9804821 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível		0210 BR9804821

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Bibliography p. 121-134; 29 tables; 37 illus.; Summaries (Eng, Por)