Caracteristicas fisico-quimicas, contagem de microrganismos tipicos e teor de acetaldeido na avaliacao da qualidade do iogurte

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 1998. Descrição: 58 pAssunto(s):

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Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 53-58; 6 tables