Aptidões tecnológicas de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento natutal - perspectivas à manufatura do parmesão

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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2005. Descrição: 45 pAssunto(s):

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Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 39-45; 9 tables; 20 illus.