Produção de queijo de coalho em Pernambuco: isolamento e identificação de Staphylococcus spp e de bactérias ácido-lácticas e de sua atividade antagonista in vitro
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2004. Descrição: 94 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9430 BR0503761 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9430 BR0503761 |
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 53-59; 38 illus.; 12 tables
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