Caracterização da produção artesanal e industrial de queijo de coalho em Pernambuco de sua microbiota e avaliação de propriedades de sua bactérias ácido-lácticas
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2008. Descrição: 155 pAssunto(s):
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | AGROBASE | 9430 BR2012003368 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | 01 | Disponível | 9430 BR2012003368 |
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 94-116; 43 illus.
BINAGRI