Salga da cavalinha Scomber japonicus, 2: comparacao entre os processos de salga umida e salga mista em relacao a absorcao de sal e alteracoes de qualidade
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) (1983), v. 13 p. 175-198
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (1983), v. 13 p. 175-198 | 01 | Consulta local |
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