Elaboracao de macarrao a base de trigo e triticale, 1: influencia do tempo e temperatura de secagem nas qualidades fisico-quimicas do produto Parte de tese

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Manufacture of wheat-and-triticale-based macaroni, 1: influence of time and drying temperature on the physicochemical qualities of the product [Part of thesis]
Assunto(s): Em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Apr-Jun 1984), v. 18(2) p. 111-127
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr-Jun 1984), v. 18(2) p. 111-127 01 Consulta local