Caracterizacao funcional de isolados de um concentrado proteico de soja produzidos no Brasil: solubilidade e capacidade de absorcao de agua Parte de tese

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Functional characterization of one soybean protein concentrate and five soybean protein isolates produced in Brazil
Assunto(s): Em: Revista Ceres (Brazil) (May-Jul 1987), v. 34(193) p. 238-249
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (May-Jul 1987), v. 34(193) p. 238-249 01 Consulta local

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