Obtencao, caracterizacao e utilizacao da farinha de banana (Musa sp)em panificacao

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • Obtainment, characterization and utilization of the banana (Musa sp)flour in breadmaking
Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 1990), v. 10(1) p. 72-86
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Jun 1990), v. 10(1) p. 72-86 01 Consulta local

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