Influencia dos fosfatos e suas misturas no rendimento e atributos sensoriais do presunto tipo "cook-in"
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Dec 1995), v. 15(3) p. 279-283
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Dec 1995), v. 15(3) p. 279-283 | 01 | Consulta local |
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