Avaliacao fisico-quimica e microbiologica da adicao de carne de frango mecanicamente separada em embutido fermentado

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (May-Aug 1997), v. 17(2) p. 125-131
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (May-Aug 1997), v. 17(2) p. 125-131 01 Consulta local