Efeitos fisico-quimicos da adicao de leite reconstituido na fabricacao de queijo minas frescal

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Oct-Dec 1998), v. 18(4) p. 368-376
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Oct-Dec 1998), v. 18(4) p. 368-376 01 Consulta local